Pranzo di Natale 2018
Antipasto al tagliere
Prosciutto di Parma 24 “Villani”, mortadella Bologna IGP “Villani”, Bufala Campana DOP, conserve sott’oli della casa, fricandò di melanzane e zucchine con crostini, spumino di ricotta al basilico
Cappello tipico di frittura campana
Bufala impanata, crocchetta di patata, polenta, carciofi, verdure in pastella
Primi
Lasagna ai porcini con ragù di vitello e fonduta di parmigiano
Caramelle Bologna con burro fuso, pinoli tostati e pepe nero
Tortellino classico Bologna in brodo di cappone
Secondi
Brasato di angus al Sangiovese su letto di purè e indivia in camicia di pancetta
Costoline di agnello impanate con carciofi freschi imbottiti
Carne di angus alla brace
Fiorentina
Costata
Tagliata
Filetto
Contorni
Parmigiana di melanzane
Patate al forno o verdure della griglia
Dolci della casa