Pranzo di Natale 2018

Antipasto al tagliere

Prosciutto di Parma 24 “Villani”, mortadella Bologna IGP “Villani”, Bufala Campana DOP, conserve sott’oli della casa, fricandò di melanzane e zucchine con crostini, spumino di ricotta al basilico

Cappello tipico di frittura campana

Bufala impanata, crocchetta di patata, polenta, carciofi, verdure in pastella

Primi

Lasagna ai porcini con ragù di vitello e fonduta di parmigiano
Caramelle Bologna con burro fuso, pinoli tostati e pepe nero
Tortellino classico Bologna in brodo di cappone

Secondi

Brasato di angus al Sangiovese su letto di purè e indivia in camicia di pancetta
Costoline di agnello impanate con carciofi freschi imbottiti

Carne di angus alla brace

Fiorentina
Costata
Tagliata
Filetto

Contorni

Parmigiana di melanzane
Patate al forno o verdure della griglia